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八百屋さんの余剰在庫や食品製造時に出る”皮や芯”を乾燥・粉末化にするなど、廃棄予定食材を活用して食品ロス削減に取り組んでいます。
また、当店(じゅうす農園)が「もったいない!あまがさき 推進店」として、食品ロス削減の取組を実施し、環境に配慮していることを認証されました。