八百屋さんからの余剰在庫や食品製造時に出る”皮や芯”を乾燥・粉末化にするなど、廃棄予定食材を活用して食品ロス削減に取り組んでいます。
また、当店（じゅうす農園）が「もったいない！あまがさき 推進店」として、食品ロス削減の取組を実施し、環境に配慮していることを認証されました。